Kilo arttıkça yemeğin tadı da artıyor

Kilo arttıkça yemeğin tadı da artıyor
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Obezite dünya genelinde hızlı bir biçimde artış gösteriyor. Obezite genellikle genetik ve egzersiz eksikliği gibi çeşitli faktörlerden kaynaklansa da, bir kişinin yediği yiyecek miktarının belirleyici bir faktör olduğu inkar edilemez. Genelde insanların yemeğinin tadını aynı şekilde aldığı  varsayılırken, ABD’daki Iowa Üniversitesi’nde yapılan yeni bir araştırma, obez bireylerin yemekten aldığı tadın diğerlerinden daha fazla olduğunu ortaya koydu. Araştırmacılar, bu yüksek hassasiyeti, obez bireylerin aşırı yemek yeme alışkanlığı geliştirmesine neden olabileceği teorisini ortaya koyuyor. Araştırma yazarlarından  Dr. Linnea A. Polgreen “Tat algıları aşırı yemeye yol açabilir. Obeziteye sahip kişilerin obez olmayan insanlardan farklı tadı algıları varsa, obezitenin daha iyi anlaşılması ve obezitenin önlenmesi için muhtemelen yeni yaklaşımların tasarlanmasına yol açabilir’’ ifadelerini kullandı. Uzmanlar insanların, yemek yerken daha çok duyusal doygunluk olarak adlandırılan, marjinal tat algısına sahip olduğunu tespit etti.

Marjinal tat algısı bir besini ne kadar fazla tüketirsen o kadar az tadını çıkarabileceğini iddia ediyor. Bu nedenle, araştırmacılar bu algını normal kilolu, aşırı kilolu ve obez kişiler arasında farklılık gösterip göstermediğini belirlemek için yola koyuldu. 290 yetişkinle yürütülen araştırmada her katılımcıya bir parça çikolata verilerek devamını getirmeleri istendi. Düşük kilodaki insanlar çikolatadan aldıkları tadın giderek azaldığını söylerken obez katılımcılar aldıkları tadın giderek arttığını belirtti. Araştırma başkanı Aaron C. Miller yaptığı açıklamada “Çalışmada obeziteye sahip insanlar, her ek çikolata parçası için obez olmayan insanlara göre daha yüksek bir tat memnuniyeti bildirdi. Bu nedenle, lezzet tercihleri ​​belirgin şekilde farklı gösterdiğini söyleyebiliriz’’ ifadelerini kullandı. 

 

0
kat_l_yorum_1
Katılıyorum +1
0
hatal_d_n_yorsun
Hatalı Düşünüyorsun
0
bilgi_in_te_ekk_r
Bilgi İçin Teşekkür
0
_a_rd_m
Şaşırdım
0
kat_lm_yorum_-1
Katılmıyorum -1
Kilo arttıkça yemeğin tadı da artıyor

Türkiye Aktüel Haber Bültenine Ücretsiz Abone Olabilirsin

Yeni eklenen makalelerimizden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini şimdi başlat.

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Giriş Yap

Türkiye Aktüel ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!